ALLOMI Cabernet Sauvignon

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Description

Hess Select Allomi Cabernet-Sauvignon

Code SAQ :   12198991
Format de vente :   750 ml
     
Pays, région :   California 
Appellation :  

Monterey County

Cépage :   87 % Cabernet-sauvignon , 12% petite Syrah , 1% petit Verdot
Teneur en alcool :   14.5 %

 

Vinification / Terroir / Élevage :

Vignoble situé à l’est d’Howell Mountain avec une exposition sud-ouest. Il est réputé pour être très chaud en été et froid en hiver. Vendanges manuelles de 6 variétés de clones qui ajoutent de la diversité en bouche. Ces parcelles sont cultivées éco-responsable, et dans le respect de la philosophie de Mr Donald Hess. L’élevage se fait pendant 18 mois en fûts de chêne américain, 25% neuf

 

Caractéristiques : 

   Robe exhibant une couleur rubis opaque
  La cannelle et le cèdre se mêlent avec la groseille et la mûre, à la fois au nez et en bouche.
  Trame principale sur les  fruits, milieu de bouche en finesse et équilibré.
Les tanins sont fins et agréables maintenant, mais  vous vous récompenserez si vous pouvez attendre encore quelques années de vieillissement en cave!