Masumi Tokusen Honjozo saké

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Description

Miyasaka Brewing CO. Ltd.  - Masumi Tokusen Honjozo sake  - Code SAQ:11948690Okuden Kanzukuri Saké

Code SAQ :  

11948690

Format de vente :   720 ml
     
Pays, région :   Japon , Djizak
Taux de polissage :  

55%

     
Teneur en alcool :   15.5%

 

Vinification / Terroir / Élevage :

 

La qualité du saké dépend du riz. L’élimination des couches extérieures du grain chargées de protéine et de vitamine participe de surcroit à la finesse finale. Lavage et trempage par la suite. Cuisson à la vapeur 50 minutes. Levures sur le mélange pendant 14 jours , les enzymes transformeront l’amidon du riz en glucose. La fermentation suivra.
Le pressurage et maturation de 6 mois à 2 ans avant embouteillage.

 

Caractéristiques : 

    Couleur Blanche
   .
  Finition particulièrement soignée, dont la finesse du grain se dévoile progressivement en bouche.