Esporao Private selection Red

Description

 

 

Esporao Red Reserve

Code SAQ :   13105274
Format de vente :   750 ml
     
Pays, région :   Portugal,
Appellation :  

Alentejo

Cépage :    Alicante Bouschet,  Aragones et Syrah
Teneur en alcool :   14.5%

 

Vinification / Terroir / Élevage :

Chaque cépage est  vinifié et vieilli séparément.
La fermentation de la Syrah et de l’Aragonês s’effectue en petites cuves inox ouvertes avec remontages réguliers et pigeage pendant la fermentation.
L’ Alicante est fermenté en cuve statique close avec remontages réguliers. Ce régime de fermentation est plus doux en raison des peaux plus fragiles de ce cépage et du potentiel de sur-extraction. Une fois le pressurage terminé, les  moûts sont gardés séparément afin de bien juger de leur qualité. La transformation malo-lactique se fait tout naturellement en barrique. Le vieillissement a lieu en pièces de 225 litres de chêne français à 30% neuves et à 70% d’un vin. Après 18 mois de vieillissement, l’assemblage définitif est réalisé.
Le vin a été embouteillé le 7 août 2012 avec une légère filtration et aucun collage.

 

 

Caractéristiques : 

   De couleur rouge rubis
  Les arômes sont plus fins et affirmés que d’habitude avec des bleuets et une touche de graphite, et des notes grillées et épicées.
  Le palais est ferme avec une belle fraîcheur, des tanins mûrs mais fermes, une grande structure et élégance.