Pommard 1er Cru Clos des Epenots Château de Meursault

Description

Château de Meursault - Pommard 1er Cru Clos des Epenots Château de Meursault  - Code SAQ:12592525Pommard 1er Cru Clos des Epenots Château de Meursault

Code SAQ :   12592525
Format de vente :   750 ml
     
Pays, région :   France, Bourgogne
Appellation :  

Pommard

Cépage :   100% Pinot noir
Teneur en alcool :   13.5%

 

Vinification / Terroir / Élevage :

Une fois arrivée dans la cuverie, la récolte est triée manuellement, pour ne garder que les grappes saines et de qualité.  Après éraflage des grappes, jus, pulpe et peau sont mis en cuve pendant 15 à 18 jours durant lesquels s’effectue la macération préfermentaire à froid pendant 5 à 6 jours puis la fermentation alcoolique. Ces étapes sont ponctuées de plusieurs pigeages et remontages pour obtenir une macération complète et parfaite. Après un pressurage pneumatique avec séparation des jus, le vin obtenu est élevé pendant environ 15 mois dans 30% de fûts neufs et 70% de fûts de un à deux vins.

 

Caractéristiques : 

   Robe rubis profonde et brillante.
  Beau bouquet aromatique marqué par des arômes de petits fruits noirs, d’épices et de clous de girofle.
  Bouche sur le fruit, ample et gourmande avec une belle finale bien équilibrée.