| Code SAQ : | 13491937 | |
| Format de vente : | 750 ml | |
| Pays, région : | Italie, valpolicella | |
| Appellation : |
valpolicella classico |
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| Cépage : | 95% Corvina, 5% Rondinella | |
| Teneur en alcool : | 16.5 % |
Vinification / Terroir / Élevage :
Amarone della valpolicella classico riserva Prêt-à-porter.
Description
Amarone della valpolicella classico riserva Prêt-à-porter.
Les raisins sont récoltés manuellement et placés directement dans la
chambre de séchage où, à température et ventilation contrôlée, ils sont
laissés à passeriller pendant 5 mois afin de se débarrasser de la plupart
de leur eau de végétation. La fermentation se produit à une température
de 18 °C avec une macération qui dure plus de 15 jours et avec
remontages quotidiens afin d'obtenir un vin très alcoolique et structuré,
également riche en extrait . Vieillissement dans de petits fûts de chêne
pour 4 ans.
Caractéristiques :
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Couleur et apparence: Rubis avec nuances grenat. | |
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Au nez, intenses arômes de cerise noire, de prune, de vanille et de tabac. | |
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En bouche, saveurs aimablement éthérées, sec, chaud, souple, bien structuré, avec des notes épicées et de tabac blond. Finale persistante. |