Description

Masumi Sanka Junmai Saké

Code SAQ :		12569801
Format de vente :		300 ml
Pays, région :		Japon
Taux de polissage :		45%
Teneur en alcool :		16%

 

Vinification / Terroir / Élevage :

Sanka,"Fleur de montagne", constitue une parfaite invitation au monde du saké raffiné. De New York à Hong Kong, les connaisseurs apprécient son élégance distinguée et la finesse de ses arômes.
La qualité du saké dépend du riz. L’élimination des couches extérieures du grain chargées de protéine et de vitamine participe de surcroit à la finesse finale. Lavage et trempage par la suite. Cuisson à la vapeur 50 minutes. Levures sur le mélange pendant 14 jours , les enzymes transformeront l’amidon du riz en glucose. La fermentation suivra.
Le pressurage et maturation de 6 mois à 2 ans avant embouteillage

 

 

Caractéristiques : 

		Couleur blanche
		Aromes de elderflower, avec quelques notes fruités ainsi que d'herbe douce et anis.
		Pas notamment complexe, mais très agréable. Lisse et savoureux avec un bon arrière-goût.